大叔返校日

健康的問題越來越受重視，不過到底要吃多少才夠，吃多少才算均衡呢? 讓大叔來告訴你有哪些工具可以利用 !!

二次大戰期間，很多年輕人因為營養不良而產生健康問題，那時的科學家認為有必要制定膳食建議量，在 1941 年 25 位科學家組成了"食品營養委員會 ( Food & Nutrition Board )"，目的是審核當時的研究，制定官方的膳食標準。這些標準可以用來評估人群營養素攝取量和規劃糧食生產，並於 1943 年首度出版。而後這些標準定期修訂更新，以反映最新的科學研究。

另外要注意，DRI 只適用於健康者，並不宜用在營養不足或需要量較高的病人。

食品營養委員會最新的建議量稱為「膳食營養素參考量」 DRI ( Dietary Reference Intakes )，裡面包含了五套標準如下，後續我們會來說明每一項標準的含意。

平均需要量 EAR ( Estimated Average Requirements )

建議攝取量 RDA ( Recommended Dietary Allowances )

足夠攝取量 AI ( Adequate Intakes )

上限攝取量 UL ( Tolerable Upper Intake Levels 或 Upper Levels )

能量需要量 EER ( Estimated Energy Requirements )